Réduire les no-shows et le gaspillage alimentaire dans l’événementiel

Le 29 septembre marque la Journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire, une occasion idéale pour sensibiliser sur les enjeux environnementaux et sociaux liés à ce problème global. Dans ce cadre, Mediation, société spécialisée en marketing relationnel, a mis en avant son livre blanc dédié aux défis que représentent les no-shows et le gaspillage alimentaire dans le secteur de l’événementiel.

Les no-shows et le gaspillage alimentaire : un double défi majeur

Le secteur de l’événementiel est particulièrement exposé à deux problématiques majeures : les no-shows, ou l’absence d’invités attendus, et le gaspillage alimentaire. Ces deux défis engendrent des pertes économiques significatives, mais leurs répercussions vont bien au-delà. Dans un monde où près de 900 millions de personnes souffrent de la faim, le gaspillage alimentaire lors d’événements est non seulement un gâchis, mais aussi une injustice sociale.

La gestion de ces enjeux demande une collaboration étroite entre tous les acteurs de l’événement : organisateurs, prestataires, et participants. Une planification rigoureuse et des estimations précises du nombre de convives sont essentielles pour minimiser le gaspillage. De même, comprendre les causes des no-shows et élaborer des stratégies pour les prévenir permet de réduire leur impact.

Solutions pour un événementiel plus durable

Lutter contre les no-shows et le gaspillage alimentaire nécessite la mise en place de solutions pratiques. Parmi celles-ci, la personnalisation des événements, une communication renforcée avec les participants et l’engagement actif de ces derniers jouent un rôle primordial pour limiter les absences non justifiées.

Sur le plan alimentaire, la réduction du gaspillage passe par une meilleure gestion des commandes. Il est crucial d’ajuster les quantités de nourriture en fonction des besoins réels, tout en privilégiant des menus durables. La sensibilisation des fournisseurs, des organisateurs et des convives peut également favoriser des pratiques plus responsables.

Le don alimentaire est une autre piste, bien que son cadre juridique soit strict. Cependant, cette pratique peut être élargie, par exemple en offrant des doggy bags aux invités et au personnel pour éviter les surplus inutiles.

L’innovation au service de la durabilité

Des solutions technologiques innovantes émergent pour répondre à ces défis. Des outils permettent désormais de mieux estimer les besoins alimentaires d’un événement ou de faciliter le don des surplus à des ONG. Ces innovations ouvrent la voie à un événementiel plus responsable, où l’expérience client se conjugue avec une empreinte écologique réduite.

Le secteur de l’événementiel se trouve à un carrefour décisif. Face aux enjeux de gaspillage alimentaire et aux no-shows, il est impératif de repenser l’organisation des événements pour intégrer des pratiques plus durables. La mission est d’autant plus urgente que ces défis représentent aussi des opportunités pour innover et offrir des expériences de qualité tout en respectant notre planète.

Pour aller plus loin et découvrir des solutions concrètes, téléchargez dès maintenant le livre blanc de Mediation ici.

Sébastien Yernaux